https://www.rvb-radio.fr Les saveurs ont une voix, les territoires ont une histoire, écoutez le podcast de Bertrand Ballesta qui va vous transporter au fil des ses perigrinations culinaire, culturelles et humaines . Thu, 17 Sep 2026 10:30:22 +0000 direction@rvb-radio.fr (Bertrand Ballesta) Zend Framework Zend_Feed fr http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Bertrand Ballesta direction@rvb-radio.fr Bertrand Ballesta Les saveurs ont une voix, les territoires ont une histoire, écoutez le podcast de Bertrand Ballesta qui va vous transporter au fil des ses perigrinations culinaire, culturelles et humaines . no Bertrand Ballesta Les saveurs ont une voix, les territoires ont une histoire, écoutez le podcast de Bertrand Ballesta qui va vous transporter au fil des ses perigrinations culinaire, culturelles et humaines . no https://www.rvb-radio.fr/podcasts/bouche-a-oreille-alexandre-leon-151 8ed0720c7d0bf589f7c119435aae245cc67eab7f Pour ce premier numéro, nous mettrons à l’honneur l’un des produits emblématiques de notre Périgord : le foie gras. Pour en parler, un invité qui connaît la filière sur le bout des doigts : Alexandre Léon, animateur de la filière Foie Gras du Périgord.  Histoire, savoir-faire, qualité, idées reçues, conseils de dégustation… Il nous aidera à mieux comprendre ce produit d’exception, à bien le choisir, lèvera quelques doutes et incertitudes et partagera avec nous ses recettes préférées ainsi que ses meilleurs accords mets et vins.  Un premier rendez-vous gourmand placé sous le signe du goût, du terroir et du partage, dans Bouche à Oreille". Pour ce premier numéro, nous mettrons à l’honneur l’un des produits emblématiques de notre Périgord : le foie gras. Pour en parler, un invité qui connaît la filière sur le bout des doigts : Alexandre Léon, animateur de la filière Foie Gras du Périgord.

 

Histoire, savoir-faire, qualité, idées reçues, conseils de dégustation… Il nous aidera à mieux comprendre ce produit d’exception, à bien le choisir, lèvera quelques doutes et incertitudes et partagera avec nous ses recettes préférées ainsi que ses meilleurs accords mets et vins.

 

Un premier rendez-vous gourmand placé sous le signe du goût, du terroir et du partage, dans Bouche à Oreille".]]> Sat, 12 Sep 2026 10:00:00 +0000 Bouche à oreille : Alexandre Léon